Popoludňajšie a večerné slniečko v teplých mesiacoch nabáda na posedenie vonku a to býva veľakrát spojené s prípravou chutného jedla. Doposiaľ sme si možno vystačili s prenosným grilom a kotlíkom. V súčasnosti však k moderným trendom bývania patria aj letné kuchyne. Možno vás od ich realizácie odradí ich vysoká cena. My však dnes pre vás máme niekoľko jednoduchých a pomerne lacných spôsobov ako si takéto kulinárske kútiky postavíte hoci aj svojpomocne. Lepšie tým využijete celú záhradu a navyše získate priestor na stretnutie s priateľmi a rodinou.
Ak bývate v dome so záhradou alebo terasou, prípadne máte k dispozícii kus pozemku v okolí navyše, nie je problém postaviť si peknú letnú kuchyňu v blízkosti domu. Navyše – terase sa už dávno hovorí vonkajšia obývačka, nič vám teda nebráni zakomponovať práve do nej malý praktický priestor na varenie.
Čím bližšie je vonkajšia kuchyňa k tej domácej vnútornej kuchyni, tým je to lepšie v tom, aby sa prípadné nedostatky vo vybavení dali rýchlo doplniť. Aj keď máte všetko dokonale zariadené, ale sa napríklad zhorší počasie, je ľahké potraviny aj riadu transportovať dovnútra.
Veľkosť kuchyne sa odvíja od veľkoleposti vašich kulinárskych plánov. Pre dvojicu alebo rodinu stačí vám menšia. Ďalším kritériom je dostupnosť vody, elektriny a jednoduchý prístup zo záhrady aj z domu. Vonkajšia letná kuchyňa môže byť v podstate jednoduchý drevený prístrešok ľubovoľného tvaru, môže to byť zdobený záhradný altánok, kamenný antický chrám, jaskyňa vytesaná v skale alebo zastrešená pergola celá porastená popínavými rastlinami. Dôležité je, aby sa vám páčila, bola praktická, dobre ladila so zvyškom záhrady, slniečko do nej svietilo ideálne len dopoludnia a neskoro popoludní (chránená od južného úpalu zástenou, záclonou alebo vegetáciou) a aby strana, odkiaľ často fúka, a strana severná boli uzavreté.
Luxus alebo skromnosť závisí na šikovnosti staviteľa, financiách a vkuse. Niekedy menej znamená viac. Betónové monštrá, zložité dlažby, obklady a železné konštrukcie čoskoro strácajú na kráse, chátrajú a ťažko sa menia a obnovujú.
Čím je stavba jednoduchšia a prírodnejšia, tým lepšie sa dá za pochodu prispôsobiť novým potrebám, o ktorých ste predtým nevedeli. Podlaha môže byť pokojne len udupaná hlina pokrytá štiepkou alebo slamou. Celý rok sa nemusí umývať, na jeseň ju použijete ako mulč k rastlinám a na jar si doprajete do kuchyne úplne novú vrstvu.
V súvislosti so stavbou letnej kuchyne vystáva viacero otázok. Jednou z dôležitých je: na čom variť? Elektrina s platničkami sa zdá najmenej zaujímavá. Na mikrovlnku radšej zabudnite. Plynové varné dosky na propán-butánové bomby môžu byť veľmi praktické, 10kg vydrží aj na celú sezónu a prevádzka je oveľa lacnejšia ako elektrina. Báječný je nerezový kotlík na trojnožke nad ohniskom. Za pekného počasia je to perfektná voľba pre varenie "kotlíkových gulášov", polievok i bylinkových čajov. Vôňa ohníka, na ktorý stačí trocha dreva a romantika je zaručená. Za silnejšieho vetra alebo dažďa to ale nie je veľmi praktické.
Pre slnečné dni možno využiť koncentračné solárne variče, čo je konštrukcia v tvare televízneho satelitu, ale z lešteného kovu, ktorý smeruje lúče slnka na hrniec umiestnený na stojane v jeho strede. Veľký hrniec vody privediete pri poludňajšom slnku k varu behom desiatich minút. Dá sa aj zapekať (v dvoch hrncoch v sebe). S mrakmi ale výkon klesá a musí sa tiež po polhodinách pootáčať, ako putuje slnko po oblohe.
Dažďovú vodu zo strechy kuchyne (i domu, ak je blízko) môžete chytať do nádrže s kohútikom a využiť na umývanie riadu. Môžete ju aj ľahko filtrovať cez piesok alebo drevené uhlie. Odpadová voda z riadu je skvelé hnojivo, odpad z drezu možno zaviesť do záhrady, zavlažovať stromy, kríky, trvalky aj popínavky, ktoré rastú okolo.
Stačí jednoduchá vsakovacia jama vysypaná štrkom medzi stromami, do ktorej vedie rúrka z odpadu drezu. Nie je to legislatívne povolené riešenie pre skolaudované domy, ale zalievať záhradu vodou z riadu vám nikto zakázať nemôže. Samozrejme vyžaduje používať ekologické čistiace prostriedky.
Ak nemôžete alebo ak nechcete inštalovať do letnej kuchyne vodovod s pitnou vodou (na zimu sa musia vypustiť), môžete si ju nosiť v plastových bareloch. Na ich hrdlo sa dá nasadiť jednoduchá pumpička.
V úvode tohto článku sme spomínali, že terase sa už dávno hovorí vonkajšia obývačka. Pozrite sa, ako sa dá priamo na nej postaviť jednoduchá letná kuchyňa.
Foto: www.idealsad.com
Autor: Ivan Nôta